Šta jedemo?

Otvorene diskusije, mali kutak odmora od urbanističkih tema

Moderator: Igor

chiko
Intermediate
Postovi: 412
Pridružio se: Ned Jun 02, 2019 12:15 pm
Kontakt:
Pohvaljen: 923
Pohvalio: 144

Re: Šta jedemo?

Postod chiko » Ned Nov 21, 2021 11:22 pm

"voda sa Krita"
Prolupao si definitivno...

Zanimljivo, na drugim temama si normalan, cak sam se iznenadio kako zrelo razmisljas na jednoj od tema, mislio sam da su ti uhakovali nalog :)
Ali na ovim opstim temama, npr kovid, suncetiebem, koja kolicina besmislenih postova.
Kao dr Jekil i mr Hajd.
Pohvale za post: 1
astrodule
Korisnikov avatar
Professional
Postovi: 14886
Pridružio se: Sre Avg 05, 2009 12:39 pm
Lokacija: Novi Beograd, Fontana
Kontakt:
Pohvaljen: 22785
Pohvalio: 9589

Re: RE: Re: Šta jedemo?

Postod astrodule » Pon Nov 22, 2021 12:38 am

11030 napisao:
Zašto je onda surutka toliko cenjena?


Surutka je odličan pročišćivač organizma, prvenstveno jetre u kojoj se talože toksini. Korisna je pre svega za ljude koji su na nekim jačim lekovima, terapijama.


To sam i ja čuo, ali isto to važi i za mleko, zar ne?
Zar se mleko ne daje prilikom nekih trovanja, čak i kod izloženosti radioaktivnosti?
:gobb:
Stvari koje me nerviraju:
1. Roditelji koji sa decom prelaze na crveno
2. Nepropisno parkiranje iako parking postoji na manje od 100m
Duletov blog
Navip
Korisnikov avatar
Intermediate
Postovi: 279
Pridružio se: Uto Okt 30, 2018 5:41 pm
Kontakt:
Pohvaljen: 1214
Pohvalio: 1549

Re: Šta jedemo?

Postod Navip » Pon Nov 22, 2021 12:45 am

Zar nije 65% ljudi alergično na laktozu?
astrodule
Korisnikov avatar
Professional
Postovi: 14886
Pridružio se: Sre Avg 05, 2009 12:39 pm
Lokacija: Novi Beograd, Fontana
Kontakt:
Pohvaljen: 22785
Pohvalio: 9589

Re: Šta jedemo?

Postod astrodule » Pon Nov 22, 2021 8:24 am

U Srbiji teško.
U SAD možda. Tamo je mleko u top 3 alergena.
:gobb:
Stvari koje me nerviraju:
1. Roditelji koji sa decom prelaze na crveno
2. Nepropisno parkiranje iako parking postoji na manje od 100m
Duletov blog
Pohvale za post: 1
11030
Higher intermediate
Postovi: 1252
Pridružio se: Pet Jan 21, 2011 8:20 pm
Kontakt:
Pohvaljen: 1409
Pohvalio: 993

Re: Šta jedemo?

Postod 11030 » Pon Nov 22, 2021 10:34 am

Nisu naši ljudi u tom procentu netolerantni na laktozu. Dule, jeste mleko se daje pri nekim akutnim trovanjima ali za surutku znam sigurno da i lekari preporučuju za čišćenje organizma, nisam čula da preporučuju mleko za tu vrstu detoksikacije. I to kozju surutku da budem precizna, domaću ne industrijsku.
astrodule
Korisnikov avatar
Professional
Postovi: 14886
Pridružio se: Sre Avg 05, 2009 12:39 pm
Lokacija: Novi Beograd, Fontana
Kontakt:
Pohvaljen: 22785
Pohvalio: 9589

Re: Šta jedemo?

Postod astrodule » Pon Nov 22, 2021 10:41 am

Ma znam, ali mi nije jasno zašto kada je surutka bukvalno osiromašeno mleko, a jedino čega mnogo više ima u mleku nego u surutki su proteini i masti?

Mogu da shvatim da su masti problem, ali imamo mleko sa 0.5% masti (koliko ima i surutka), a da proteini budu problem - to mi je teško da shvatim, ali možda je baš tu problem.

O tome koliko je bolje kozije mleko nego kravlje bi se dalo raspravljati - možda bi neko ko je bliži tehnologiji mogao da objasni da li postoji neka razlika u obradi kravljeg i kozijeg mleka?
:gobb:
Stvari koje me nerviraju:
1. Roditelji koji sa decom prelaze na crveno
2. Nepropisno parkiranje iako parking postoji na manje od 100m
Duletov blog
astrodule
Korisnikov avatar
Professional
Postovi: 14886
Pridružio se: Sre Avg 05, 2009 12:39 pm
Lokacija: Novi Beograd, Fontana
Kontakt:
Pohvaljen: 22785
Pohvalio: 9589

Re: Šta jedemo?

Postod astrodule » Pon Nov 22, 2021 10:46 am

Evo, našao sam nešto što mi ima logike

So if their nutrition content is almost the same, is goat or cow milk healthier?
Not really, but it’s complicated. Both goat and cow milk offer myriad nutrition benefits, but goat milk may be easier on the digestive system. That’s because the levels of micro-proteins that make it hard for some people to digest are lower in goat milk than in cow milk. The fat molecules (or globules, if you want to get technical) are also smaller, which makes it easier for your body to process.

Because it’s thought to be easier to digest, there’s a misconception that goat milk is lactose-free. (That’s the sugar found in dairy that can cause tummy trouble for people with a lactose allergy or intolerance.) It’s actually not: Goat milk does have less lactose than cow milk, but not enough to make it lactose-free. Still, it might be easier for you to stomach (pun intended) because of its molecular structure.


Ovo je samo primer koliko prosto brojanje makronutrijenata ponekad nije dovoljno (o brojanju samo kalorija tek da ne pričam).
:gobb:
Stvari koje me nerviraju:
1. Roditelji koji sa decom prelaze na crveno
2. Nepropisno parkiranje iako parking postoji na manje od 100m
Duletov blog
mariks
Higher intermediate
Postovi: 545
Pridružio se: Čet Jul 26, 2018 1:46 pm
Kontakt:
Pohvaljen: 1781
Pohvalio: 1604

Re: Šta jedemo?

Postod mariks » Pon Nov 22, 2021 12:41 pm

chiko » Ned Nov 21, 2021 11:22 pm napisao:"voda sa Krita"
Prolupao si definitivno...

Zanimljivo, na drugim temama si normalan, cak sam se iznenadio kako zrelo razmisljas na jednoj od tema, mislio sam da su ti uhakovali nalog :)
Ali na ovim opstim temama, npr kovid, suncetiebem, koja kolicina besmislenih postova.
Kao dr Jekil i mr Hajd.


Hvala, na žalost Ja ne mogu reći da si ti normalan na nekoj o tema jer samo troluješ neznanjem u pojedinim temama tj ovde i kovid, u drugima i ne pišeš. Ali eto, ponešto nekad i naučiš od tih mojih besmislenih postova iako to nećeš da priznaš, kao npr sada. Ne trebaš mi se zahvaljivati :sesir: Na žalost od tvojih besmislenih postova ne može se ništa naučiti već naprotiv. :blah:
Poslednja izmena od mariks u Pon Nov 22, 2021 12:50 pm, izmenjeno 1 put ukupno.
Pohvale za post: 1
mariks
Higher intermediate
Postovi: 545
Pridružio se: Čet Jul 26, 2018 1:46 pm
Kontakt:
Pohvaljen: 1781
Pohvalio: 1604

Re: Šta jedemo?

Postod mariks » Pon Nov 22, 2021 12:46 pm

astrodule » Pon Nov 22, 2021 10:41 am napisao:Ma znam, ali mi nije jasno zašto kada je surutka bukvalno osiromašeno mleko, a jedino čega mnogo više ima u mleku nego u surutki su proteini i masti?

Mogu da shvatim da su masti problem, ali imamo mleko sa 0.5% masti (koliko ima i surutka), a da proteini budu problem - to mi je teško da shvatim, ali možda je baš tu problem.

O tome koliko je bolje kozije mleko nego kravlje bi se dalo raspravljati - možda bi neko ko je bliži tehnologiji mogao da objasni da li postoji neka razlika u obradi kravljeg i kozijeg mleka?


To ni meni nije jasno. Jedino mi ima smisla, pošto je surutka faktički otpad u proizvodnji sira, da je jeftinije od mleka. A s obzirom da ljudi generalno ne vole kozje mleko možda bi koristili kravlje koje će im teže pasti. Na žalost pravu istinu kao i uvek ne možemo saznati jer se sve vrti oko profita. Svakako nije loše povremeno popiti i surutku.
Navip
Korisnikov avatar
Intermediate
Postovi: 279
Pridružio se: Uto Okt 30, 2018 5:41 pm
Kontakt:
Pohvaljen: 1214
Pohvalio: 1549

Re: Šta jedemo?

Postod Navip » Pon Nov 22, 2021 12:46 pm

Ogroman broj ljudi je alergičan na mleko, upravo zato što to nije hrana namenjena, ni primerena čoveku, već mladuncima drugih sisara. Majmuni, koji su genetski najbliži čoveku, jedu male količine mesa jer su svaštojedi, ali odraslom majmunu, ne pada na pamet da s*** žirafu. Sreću imaju oni, koji na mleko imaju jaku alergijsku reakciju, pa na vreme prestanu, u odnosu na one, koji imaju blagu, jer decenijama oštećuju digestivni trakt, naročito creva.
mariks
Higher intermediate
Postovi: 545
Pridružio se: Čet Jul 26, 2018 1:46 pm
Kontakt:
Pohvaljen: 1781
Pohvalio: 1604

Re: Šta jedemo?

Postod mariks » Pon Nov 22, 2021 12:57 pm

Da, ali zato je kozje primerenije od kravljeg jer je valjda blize ljudkom sastavu i lakše se vari, ali životinje nemaju tu tehnologiju da nakon nestanka majčinog mleka krenu u proizvodnju drugog. Ako pogledamo životinje onda mleko potpuno treba ukinuti nakon odredjenog uzrasta, nekima naravno i smetaju mlečni proizvodi ali šta je sa onima kojima to mleko iz nekog razloga pomaže tj za neku vrstu detoksikacije?
astrodule
Korisnikov avatar
Professional
Postovi: 14886
Pridružio se: Sre Avg 05, 2009 12:39 pm
Lokacija: Novi Beograd, Fontana
Kontakt:
Pohvaljen: 22785
Pohvalio: 9589

Re: Šta jedemo?

Postod astrodule » Pon Nov 22, 2021 1:04 pm

Kako tačno mleko škodi čoveku (većini)?

Postoji li neki rad o tome?

To što ga majmuni ne piju, ne znači ništa. Majmuni recimo ne jedu pečeno meso, pa to ne znači da to nije dobro za čoveka.

Čovek već milenijumima pije tuđe mleko i organizam nam se prilagodio tome. Po meni je dobar test da se vidi šta smo jeli pre 50 i više godina tu teško može da se nađe nešto što je u međuvremenu dokazano kao nezdravo i štetno.
:gobb:
Stvari koje me nerviraju:
1. Roditelji koji sa decom prelaze na crveno
2. Nepropisno parkiranje iako parking postoji na manje od 100m
Duletov blog
Navip
Korisnikov avatar
Intermediate
Postovi: 279
Pridružio se: Uto Okt 30, 2018 5:41 pm
Kontakt:
Pohvaljen: 1214
Pohvalio: 1549

Re: Šta jedemo?

Postod Navip » Pon Nov 22, 2021 1:22 pm

astrodule » Pon Nov 22, 2021 12:04 pm napisao:Kako tačno mleko škodi čoveku (većini)?

Postoji li neki rad o tome?

To što ga majmuni ne piju, ne znači ništa. Majmuni recimo ne jedu pečeno meso, pa to ne znači da to nije dobro za čoveka.

Čovek već milenijumima pije tuđe mleko i organizam nam se prilagodio tome. Po meni je dobar test da se vidi šta smo jeli pre 50 i više godina tu teško može da se nađe nešto što je u međuvremenu dokazano kao nezdravo i štetno.


https://medlineplus.gov/genetics/condit ... ommunities.
mariks
Higher intermediate
Postovi: 545
Pridružio se: Čet Jul 26, 2018 1:46 pm
Kontakt:
Pohvaljen: 1781
Pohvalio: 1604

Re: Šta jedemo?

Postod mariks » Pon Nov 22, 2021 1:32 pm

To je netolerancija na laktozu koja se nekome desi u mladosti, nekima kasnije, a nekima ne uopšte.

Lactose intolerance in infants (congenital lactase deficiency) is caused by mutations in the LCT gene. The LCT gene provides instructions for making the lactase enzyme. Mutations that cause congenital lactase deficiency are believed to interfere with the function of lactase, causing affected infants to have a severely impaired ability to digest lactose in breast milk or formula.

Lactose intolerance in adulthood is caused by gradually decreasing activity (expression) of the LCT gene after infancy, which occurs in most humans. LCT gene expression is controlled by a DNA sequence called a regulatory element, which is located within a nearby gene called MCM6. Some individuals have inherited changes in this element that lead to sustained lactase production in the small intestine and the ability to digest lactose throughout life. People without these changes have a reduced ability to digest lactose as they get older, resulting in the signs and symptoms of lactose intolerance.


Naravno kome smeta mleko neće ga ni piti ali šta je sa onima kojima ne smeta? Takodje postoje netolerancije i na odredjene lekove što ne znači da štete svima. Nije svaki organizam isti ali kako da budemo sigurni da konzumacija mleka šteti organizmu više nego što pomaže kako si naveo? Može biti da čovek i pored netolerancije i dalje konzumira mleko i mlečne proizvode ili ima blage netolerancije pa neprimećuje i tako šteti organizmu. Ali ne znam da je konzumacija mleka sama po sebi štetna.
Pohvale za post: 1
11030
Higher intermediate
Postovi: 1252
Pridružio se: Pet Jan 21, 2011 8:20 pm
Kontakt:
Pohvaljen: 1409
Pohvalio: 993

Re: Šta jedemo?

Postod 11030 » Pon Nov 22, 2021 2:00 pm

Dule, surutka se valjda razlikuje od mleka po tome što je fermentisan proizvod i samim tim zdraviji/lakši za varenje itd.

Što se tiče alergija na mleko, znam da su Azijati većinom netolerantni na laktozu, za naš narod teško da je većinski netolerantan.

A krava vs koza osim u sastavu mleka koza pobeđuje i u sveopštem zdravlju, neindustrijskom uzgoju, nekljukanju antibioticima i nemuljanjem sa kvalitetom mleka (masa industrijskog kravljeg mleka nije sveže već mleko u prahu). Današnje mleko iz prodavnice je čisto smeće i zato ga ne treba piti.
chiko
Intermediate
Postovi: 412
Pridružio se: Ned Jun 02, 2019 12:15 pm
Kontakt:
Pohvaljen: 923
Pohvalio: 144

Re: Šta jedemo?

Postod chiko » Pon Nov 22, 2021 2:10 pm

Ja ne mogu da pijem mleko, ali jogurt mogu i to svakodnevno.
Jos nisam cuo za obrnuto, da neko moze da pije mleko, a ne moze jogurt. Mozda i ima, ali znatno redje.
Verovatno u procesu fermentacije mleko postaje mnogo bolje za varenje.

Kravlje vs kozje mleko, mislim da mnogo vise zavisi od same zivotinje (sta je jela, gde je boravila, otvoreno/zatvoreno) i kako je mleko obradjeno (aditivi) nego od same vrste mleka.
Ali ako su uslovi bili isti, svi hvale to kozije mleko, pa bih rekao da je ono zdravije.
astrodule
Korisnikov avatar
Professional
Postovi: 14886
Pridružio se: Sre Avg 05, 2009 12:39 pm
Lokacija: Novi Beograd, Fontana
Kontakt:
Pohvaljen: 22785
Pohvalio: 9589

Re: Šta jedemo?

Postod astrodule » Pon Nov 22, 2021 2:27 pm

I ja bih rekao da je prednost koza što nisu hranjene i uzgajane kao krave.
:gobb:
Stvari koje me nerviraju:
1. Roditelji koji sa decom prelaze na crveno
2. Nepropisno parkiranje iako parking postoji na manje od 100m
Duletov blog
Pohvale za post: 1
Navip
Korisnikov avatar
Intermediate
Postovi: 279
Pridružio se: Uto Okt 30, 2018 5:41 pm
Kontakt:
Pohvaljen: 1214
Pohvalio: 1549

Re: Šta jedemo?

Postod Navip » Pon Nov 22, 2021 4:42 pm

mariks » Pon Nov 22, 2021 12:32 pm napisao:To je netolerancija na laktozu koja se nekome desi u mladosti, nekima kasnije, a nekima ne uopšte.

Lactose intolerance in infants (congenital lactase deficiency) is caused by mutations in the LCT gene. The LCT gene provides instructions for making the lactase enzyme. Mutations that cause congenital lactase deficiency are believed to interfere with the function of lactase, causing affected infants to have a severely impaired ability to digest lactose in breast milk or formula.

Lactose intolerance in adulthood is caused by gradually decreasing activity (expression) of the LCT gene after infancy, which occurs in most humans. LCT gene expression is controlled by a DNA sequence called a regulatory element, which is located within a nearby gene called MCM6. Some individuals have inherited changes in this element that lead to sustained lactase production in the small intestine and the ability to digest lactose throughout life. People without these changes have a reduced ability to digest lactose as they get older, resulting in the signs and symptoms of lactose intolerance.


Naravno kome smeta mleko neće ga ni piti ali šta je sa onima kojima ne smeta? Takodje postoje netolerancije i na odredjene lekove što ne znači da štete svima. Nije svaki organizam isti ali kako da budemo sigurni da konzumacija mleka šteti organizmu više nego što pomaže kako si naveo? Može biti da čovek i pored netolerancije i dalje konzumira mleko i mlečne proizvode ili ima blage netolerancije pa neprimećuje i tako šteti organizmu. Ali ne znam da je konzumacija mleka sama po sebi štetna.


Kod starijih ljudi se intolerancija penje na 90%, tako da su retki kojima ne smeta.
Da li je zdravo za one koji nisu alergični je posebna tema, o kojoj postoje protivrečni stavovi.
mariks
Higher intermediate
Postovi: 545
Pridružio se: Čet Jul 26, 2018 1:46 pm
Kontakt:
Pohvaljen: 1781
Pohvalio: 1604

Re: Šta jedemo?

Postod mariks » Pon Nov 22, 2021 4:44 pm

Pa o tome se radi. Ne znamo, svakako kome smeta on izbegava mleko. Evo ja npr ne mogu da jedem jabuke i to mi je bas krivo, a izgleda ne mogu ni sveže šargarepe, a nekad sam ih tamanio.
Duleja
Korisnikov avatar
Higher intermediate
Postovi: 1372
Pridružio se: Sub Nov 13, 2010 5:30 pm
Lokacija: Taurunum / CCAA
Kontakt:
Pohvaljen: 2349
Pohvalio: 1952

Re: Šta jedemo?

Postod Duleja » Uto Nov 23, 2021 11:42 pm

Svima onima kojima je ponestalo ideja, šta bi da ponesu na posao, u školu, na sport ili izlet - evo predloga: to je deo moje borbene dijete, tj. obrok koji (između ostalog) nosim na šljaku.

Ljubitelji kačamaka znaju, ostale da podsetim. Vrlo brzo se sprema, a kombinacije su mnoge, sa čime ga obogatiti. Ova varijanta ide ovako: polenta (2-3 kašike), bademi, seme bundeve, seme lana, susam, ovsene pahuljice, suvo voće (ovde urme i aronija), maslinovo i ulje bundeve.

kachamak to go.jpg
kachamak to go.jpg (127.94 KiB) Pogledano 236 puta


Sameljem bademe i golicu u prah, pa to bacim na ulje (oko 80 stepeni) jedno minut-dva, tek da zamiriše na prženo. Ostalo u videu, da potvrdim kako sve traje desetak minuta, ili dok 3 puta otpevam "Bella ciao" (ovog puta u sebi). :)

kick-a-bootae
Pohvale za post: 2
astrodule
Korisnikov avatar
Professional
Postovi: 14886
Pridružio se: Sre Avg 05, 2009 12:39 pm
Lokacija: Novi Beograd, Fontana
Kontakt:
Pohvaljen: 22785
Pohvalio: 9589

Re: Šta jedemo?

Postod astrodule » Uto Nov 23, 2021 11:45 pm

Dodao bih proteine i to bi onda bio savršen kompletan obrok
:gobb:
Stvari koje me nerviraju:
1. Roditelji koji sa decom prelaze na crveno
2. Nepropisno parkiranje iako parking postoji na manje od 100m
Duletov blog
Duleja
Korisnikov avatar
Higher intermediate
Postovi: 1372
Pridružio se: Sub Nov 13, 2010 5:30 pm
Lokacija: Taurunum / CCAA
Kontakt:
Pohvaljen: 2349
Pohvalio: 1952

Re: Šta jedemo?

Postod Duleja » Sre Nov 24, 2021 12:21 am

Naravno, proteini ne izostaju. Pre nego što izađem iz gajbe ide prvi doručak. Posle buđenja voda, jedno pola litra, laganeze. Med. Zatim kozji i ovčji sir plus polusušene crne masline, zajedno nekih 120 gr. preliveno maslinovim. Sve to zalivam zelenim čajem sa malo nane i kadulje, oko 3/4 litra. Onda sleduje banana i šaka svežih urmi. To sve u 2 sata priprema, uz laganu gimnastiku. Onda tuširanje hladnom vodom 10 min. i mašina je spremna.

Uz kačamak nosim i kuvano jaje, kozji jogurt i tost sendvič od integralnog materijala, namazan avokadom, sa par kriškica lososa (ili piletine) i cukinija između. Tu je i termos crne kafe (ništa šećer, mleko) i keksovi od ovsa i kakaa. Plus 50 gr crne čokse.

To je dok sam u akciji. Uveče ide supica i neka sića meze. I sve završim flajkom dobrog crvenog vina, onako po francuski. :)
kick-a-bootae
Pohvale za post: 4
mariks
Higher intermediate
Postovi: 545
Pridružio se: Čet Jul 26, 2018 1:46 pm
Kontakt:
Pohvaljen: 1781
Pohvalio: 1604

Re: Šta jedemo?

Postod mariks » Sre Nov 24, 2021 12:13 pm

Svaka čast na disciplini :)
Duleja
Korisnikov avatar
Higher intermediate
Postovi: 1372
Pridružio se: Sub Nov 13, 2010 5:30 pm
Lokacija: Taurunum / CCAA
Kontakt:
Pohvaljen: 2349
Pohvalio: 1952

Re: Šta jedemo?

Postod Duleja » Sre Nov 24, 2021 6:13 pm

Hvala. :sesir:
kick-a-bootae
boca-ica
Korisnikov avatar
Expert
Postovi: 9330
Pridružio se: Pet Apr 02, 2010 4:58 am
Kontakt:
Pohvaljen: 4246
Pohvalio: 899

Re: Šta jedemo?

Postod boca-ica » Čet Nov 25, 2021 11:22 pm

Da bi imalo ikalvog smisla kvalitetne ishrane, prvo moramo biti sigurni u ispravnost ,,florei faune,, (mikro organizama) u nama samima.

Simbioza jeste prirodno stanje svake jedinke ali treba biti siguran sa kim .
Mutacije i varijacije nisu samo kod corona virusa vec su svojstvene svim dr. bicima
te ,,maskiranog,, uljeza nije lako dijagnostikovati.
Stoga treba i to proveravati kako bi kvalitetnija ishrana ili nj režim imala efekta.
Prvi simptom jeste iznenadna sama želja za promenom ishrane a zapravo je naš impuls za borbu protiv nekog uljeza u telu
:vakc:
postoji 1.000 razloga za necu, a 1 za hocu :)

Povratak na “Relax”

Ko je OnLine

Korisnika u ovom forumu: LeninVaskrse i 12 gosta